En un mercado cada vez más competitivo, optimizar tu supermercado con un surtido perfecto es esencial para el éxito. Estar a la vanguardia y ofrecer un surtido perfecto es clave para atraer y satisfacer a la diversa gama de consumidores actuales.
En este artículo aprenderás:
1. La importancia y beneficios de tener un surtido perfecto
2. Las categorías básicas de alimentos indispensables.
3. Las categorías de alimentos que aportan un diferencial significativo
1. Beneficios de un surtido perfecto
Un “Surtido Perfecto” puede convertirse en un potente diferenciador, atrayendo a consumidores preocupados por su salud y bienestar.
¿Por qué es tan crucial?
Un surtido perfecto asegura que estás ofreciendo una variedad equilibrada de alimentos que satisfacen las necesidades nutricionales y los gustos variados de tus clientes. Además, potencia tus ventas, mejora la percepción de tu marca y aumenta tu competitividad, solidificando tu posición en el mercado.
2. Categorías básicas
1. Frutas frescas: Las frutas deben ser frescas y de temporada, ayudando a prevenir enfermedades crónicas y promoviendo una alimentación saludable.
2. Vegetales frescos: La calidad y la presentación de los vegetales pueden ser un factor de fidelización de clientes.
3. Cereales y granos: Arroz (variedades), quinoa, avena, trigo, mijo, amaranto, harina de maíz. Fuente principal de energía, es fundamental ofrecer variedad para cubrir diferentes necesidades dietéticas.
4. Productos de panadería: Panes de diferentes tipos, tortillas, galletas dulces y saladas. Opta por opciones saludables, altas en fibra y bajas en sodio y grasas para contribuir a la salud de los clientes.
5. Legumbres: Lentejas, garbanzos, frijoles, guisantes, soja. Excelentes fuentes de proteínas y minerales, especialmente demandadas por vegetarianos y veganos.
6. Carnes: Cortes de carne vacuna, pollo, pavo, cerdo, cordero, pescados y mariscos. Ofrecer variedad asegura cubrir diferentes necesidades nutricionales y preferencias.
7. Frutos secos y semillas: Almendras, nueces, castañas, avellanas, semillas de chía, lino, amapola, zapallo, sésamo. Ricas en grasas saludables, fibra y minerales.
8. Lácteos: Leche, yogur, quesos, mantequilla. Alternativas con y sin lactosa para satisfacer diferentes necesidades dietéticas.
9. Alternativas a los lácteos: Leches vegetales como de almendra, castaña, soja, coco. Ideales para vegetarianos y veganos.
10. Huevos: Huevos de gallina blancos y colorados, de gallinas libres. Fuente versátil de proteínas.
11. Aceites: Aceite de oliva, chía, girasol, maíz, soja. Ofrecer aceites de buena calidad nutricional ayuda a prevenir enfermedades cardíacas.
12. Hierbas y especias: Sal marina, pimienta, orégano, tomillo, cúrcuma, curry. Enriquecen los sabores de los alimentos y aportan beneficios para la salud.
13. Productos congelados: Frutas y verduras congeladas, comidas preparadas saludables, carnes, pescados, helados. Prácticos y permiten ahorrar tiempo en la cocina.
14. Alimentos para bebés y niños: Purés de frutas y granos, fórmulas lácteas, cereales para bebés, snacks saludables. Cruciales para la salud de los niños desde sus primeros meses.
15. Bebidas: Agua mineral, agua saborizada, gaseosas, jugos, infusiones, café, cacao, yerba mate, bebidas alcohólicas. Una amplia variedad para satisfacer todos los gustos.
3. Categorías que aportan un diferencial significativo
1. Alimentos sin gluten: Pastas, harinas, panes, galletas, tortillas, cereales sin gluten. Cruciales para personas con celiaquía o intolerancia al gluten.
2. Alimentos proteicos: Barritas de cereal, granolas, leches proteicas. Ideales para deportistas y personas que buscan aumentar su masa muscular.
3. Alimentos sin alérgenos: Libres de maní, pescado, trigo, mariscos, huevo, soja, nueces. Alternativas seguras para personas con alergias.
4. Lácteos sin lactosa: Leche, yogur, queso sin lactosa. Soluciones para personas con intolerancia a la lactosa.
5. Alimentos veganos: Hamburguesas vegetales, quesos y yogures veganos, tofu, tempeh, seitán. Para la creciente comunidad vegetariana y vegana.
6. Alimentos orgánicos: Frutas, verduras, granos, carnes y huevos orgánicos. Producidos sin pesticidas ni fertilizantes químicos, respetando el medioambiente.
7. Alimentos sostenibles: Con envases reciclables, producidos de forma amigable con el medio ambiente. Atraen a consumidores conscientes del impacto ambiental.
8. Alimentos funcionales o “superalimentos”: Quinoa, chía, acai, espirulina, bayas de goji, cúrcuma. Con propiedades especiales que mejoran la salud y previenen enfermedades.
9. Productos sin azúcar agregada: Dulces, postres, golosinas sin azúcar. Atraen a personas con diabetes o que prefieren evitar el azúcar.
10. Alimentos y bebidas fermentados: Kéfir, kimchi, chucrut, kombucha, pan de masa madre, yogur griego. Mejoran la microbiota intestinal y el sistema inmune.
11. Sales alternativas: Reducción de sodio, sal de potasio, sal del Himalaya. Alternativas para personas con problemas cardíacos o hipertensión.
12. Productos certificados: Certificaciones como libre de gluten, v-Label, sello vegano, plant based, kosher. Aumentan la confianza de los consumidores.
Conclusión
En el competitivo mercado de los supermercados, tener un “surtido perfecto” de alimentos no solo atrae a una amplia gama de clientes preocupados por su salud, sino que también potencia tus ventas, mejora la percepción de tu marca y aumenta tu competitividad.
En Gundo te podemos ayudar a ir construyendo ese «surtido perfecto» con nuestra solución dashboard nutricional, una herramienta que ofrece un análisis detallado del surtido de productos desde una perspectiva nutricional:
- Puntuación global: Evaluación de la salud nutricional del surtido.
- Análisis de ingredientes y aditivos: Identificación de ingredientes comunes y aditivos no recomendados, con alternativas saludables.
- Perfiles nutricionales: Adaptación de categorías a diferentes necesidades nutricionales.
- Nivel de procesamiento: Evaluación de opciones ultra procesadas.
- Riqueza nutricional: Insights sobre la densidad nutricional del surtido.
Este análisis te permitirá optimizar estrategias comerciales, realizar promociones personalizadas y mejorar la selección de productos. El dashboard nutricional es esencial para mejorar el surtido de alimentos, proporcionando una ventaja competitiva y una experiencia de compra más saludable para los clientes. Escríbenos a [email protected] o reserva un demo y te lo mostramos!
