La industria de los supermercados se encuentra en constante evolución. Los consumidores buscan experiencias más allá de la simple compra de alimentos: necesitan sentirse valorados y cuidados por las marcas que eligen. En este contexto, la nutrición emerge como una de las principales estrategias de fidelización de clientes.
Los supermercados son un componente esencial de la vida cotidiana de las personas. La variedad de productos y servicios que ofrecen es amplia, y la competencia en este sector es grande. En este contexto, la fidelización de clientes se ha convertido en una prioridad estratégica. Uno de los enfoques más efectivos para lograrlo es a través de la nutrición, aspecto fundamental en la salud y la vida de las personas.
Es por ello que en este artículo, exploramos cómo la nutrición puede convertirse en un pilar fundamental en la retención de clientes en el mundo B2B de los supermercados.
En este artículo aprenderás sobre…
- La evolución y el perfil del consumidor actual, con las principales tendencias de demanda de alimentos
- Estrategias de fidelización: Diversidad de oferta de Productos
- Estrategias de fidelización: Educación Nutricional
- Estrategias de fidelización: Programas de Lealtad vinculados a la compra de productos saludables
La Evolución del Consumidor
En los últimos años, hemos sido testigos de un cambio notable en las preferencias de los consumidores. Cada vez más personas están prestando atención a lo que comen y cómo afecta su salud. La conciencia sobre la importancia de una alimentación saludable ha crecido significativamente, y esta tendencia ha llevado a los supermercados a intentar adaptarse, aunque en contraste con las estrategias implementadas, podemos considerar que resultan bastante escasas, ya que el mercado requiere mucha más adaptación.
Según The Food Tech: “De acuerdo con las tendencias de Innova Market Insights para 2023, los consumidores se sienten atraídos por los alimentos basados en plantas porque los consideran más saludables, mejores para el planeta y les ayudan a aportar variedad a sus dietas”.
Por ejemplo a la hora de ofrecer una gran variedad de productos, brindando opciones realmente diversas para el consumidor, no sólo de los alimentos típicos de cada cultura en sus versiones más conocidas, sino también de alimentos más bien alternativos, aptos para nichos específicos. Algunos de estos podrían ser: altos en proteína, aptos para veganos y vegetarianos, celíacos e intolerantes al gluten, intolerantes a la lactosa, diabéticos o simplemente alimentos saludables, con escasa o nula cantidad de aditivos.
Además, por otro lado, los consumidores ya no buscan solo alimentos; buscan información, orientación y productos que se alineen con sus objetivos nutricionales y de salud. En este contexto, los supermercados tienen la oportunidad de convertirse en actores clave en la búsqueda de una vida más saludable.
Sumar alimentos certificados, a la vez, es una excelente estrategia de fidelización, como por ejemplo: las certificaciones vegetariana, vegana, kosher, sin gluten, sin lactosa, orgánica, etc.
Nutrición en el Supermercado: Más que una Tendencia
La inclusión de opciones saludables y la promoción de un estilo de vida equilibrado pueden parecer simples tendencias, pero en realidad representan una estrategia sólida de fidelización de clientes.
Estrategias de Fidelización de clientes en Supermercados: Diversidad de Productos Saludables
Uno de los pilares de esta estrategia es la diversidad de productos saludables. Los supermercados pueden aumentar su oferta de alimentos.
Esta diversificación no solo atraerá a nuevos clientes que buscan opciones saludables, sino que también mantendrá satisfechos a los clientes actuales, reduciendo la posibilidad de que recurren a la competencia.
Perfil del Consumidor Actual: principales tendencias de demanda de productos
Los consumidores actuales buscan una amplia variedad de productos alimentarios, y las preferencias pueden variar según la región, la demografía y las tendencias del mercado. Sin embargo, algunos de los principales tipos de productos alimentarios que suelen ser populares entre los consumidores incluyen:
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Productos frescos y saludables:
Los consumidores buscan frutas y verduras frescas, semillas, frutos secos, legumbres, huevos, carnes magras, pescado, productos lácteos y alimentos bajos en grasa. Los alimentos saludables se caracterizan por tener pocos ingredientes y no contener aditivos industriales. Estos alimentos suelen ser una prioridad para aquellos que desean mantener una dieta equilibrada.
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Productos orgánicos, sin GMO:
El interés por los alimentos orgánicos ha aumentado significativamente. Los consumidores buscan frutas, verduras, carne, huevos y productos lácteos que sean producidos sin el uso de pesticidas o fertilizantes sintéticos, ni que provengan de semillas modificadas genéticamente (GMO). El alimento para clasificar como “orgánico” debe ser certificado por la entidad correspondiente de cada región/país.
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Alimentos aptos para vegetarianos y veganos:
Su demanda ha crecido considerablemente, ya sea por razones de salud, medio ambiente o éticas. Los consumidores buscan alternativas a la carne y productos lácteos, como hamburguesas vegetales, bebidas vegetales, tofu, etc.
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Alimentos proteicos:
debido al aumento de población vegetariana y vegana y también a las personas dedicadas al fitness y entrenamientos de fuerza, las proteínas han cobrado especial importancia en la selección de alimentos. Algunos de estos pueden ser: lácteos, carnes magras, huevos, legumbres, soja y sus derivados como el tofu, proteínas en polvo, así como variedades de algunos productos como barritas de cereal, granolas, etc.
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Productos sin gluten:
Las personas con celiaquía o intolerancia al gluten buscan productos aptos como harinas, panes, pastas, postres, galletas sin gluten, entre otros.
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Alimentos sin azúcar:
Con la creciente conciencia sobre los efectos negativos del exceso de azúcar en la alimentación, los consumidores buscan alimentos libres de azúcar o que al menos sean reducidos, incluyendo bebidas, productos de panadería, snacks, etc.
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Alternativas sin lactosa:
Aquellos con intolerancia a la lactosa o que prefieren no consumir leche y sus derivados por cuestiones éticas o de salud, buscan alternativas sin lactosa, como bebidas, quesos y yogures vegetales, leches y yogures reducidos en lactosa.
Estrategias de Fidelización de clientes en Supermercados: Educación y Guía Nutricional
La educación nutricional es otra pieza clave en esta estrategia. Los supermercados pueden ofrecer recursos informativos, como folletos, carteles con información nutricional y talleres, cursos o charlas brindadas por profesionales idóneos, para ayudar a los clientes a tomar decisiones informadas sobre su alimentación. Esto no solo crea una experiencia más enriquecedora para el cliente, sino que también demuestra el compromiso del supermercado con su salud y bienestar.
Por ejemplo, en las góndolas de productos proteicos se podría poner un cartel que indique dicha información o en las góndolas donde sólo se encuentren productos con bajo nivel de procesamiento industrial, explicitarlo y explicar qué beneficios presenta para la salud consumirlos, y así sucesivamente con cualquier característica nutricional a resaltar del alimento. De esta manera los clientes se sentirán más guiados a la hora de elegir sus alimentos.
Los supermercados también pueden contratar expertos en salud para acompañar a los clientes durante su proceso de compra de forma presencial, o directamente aliarse con soluciones de inteligencia artificial que guían a los clientes durante su proceso de compra online.
En este sentido, una solución recomendable es la app de GUNDO, que ofrece una experiencia de nutrición personalizada, al momento de comprar alimentos online.
Estrategias de Fidelización de clientes en Supermercados: Programas de Lealtad
Los programas de lealtad se han convertido en una estrategia fundamental en la industria de supermercados para retener y fidelizar a los clientes. Estos programas están diseñados para recompensar la repetición de compras y la preferencia por una marca o cadena de supermercados en particular. Al vincular estos programas con la compra de productos saludables, se crea un incentivo adicional que puede contribuir de manera significativa a mejorar la salud y el bienestar de los clientes.
Beneficios de los Programas de Lealtad
Uno de los principales beneficios de vincular los programas de lealtad con la compra de productos saludables, es que se alinea el interés del supermercado con el de sus clientes en términos de promover elecciones más nutritivas.
Los supermercados pueden implementar diversas estrategias para lograr esto, como ofrecer puntos adicionales o descuentos exclusivos en alimentos frescos, orgánicos o bajos en azúcar a los miembros del programa de lealtad. Esta táctica no solo incentiva a los clientes a optar por opciones más saludables, sino que también crea una asociación positiva entre el supermercado y la promoción de un estilo de vida saludable.
Otra ventaja de vincular los programas de lealtad con la compra de productos saludables es que permite recopilar datos valiosos sobre las preferencias y hábitos de compra de los clientes. Esto puede ser utilizado para personalizar ofertas y recomendaciones, lo que aumenta la relevancia de las recompensas y fomenta una mayor participación en el programa.
En última instancia, las estrategias de fidelización de clientes mediante programas de lealtad que promueven la compra de alimentos saludables no solo beneficia al supermercado al retener a los clientes existentes, sino que también puede contribuir a mejorar la salud general de la comunidad alentando a las personas a hacer elecciones más conscientes y saludables en su alimentación diaria.
Esto crea una situación en la que tanto el supermercado como sus clientes salen ganando, lo que hace que esta estrategia sea una opción atractiva en el competitivo mundo de la venta de alimentos.
En resumen…
La nutrición se ha convertido en un factor determinante en la retención de clientes en el sector de supermercados. Los consumidores actuales buscan más que solo productos; buscan experiencias y servicios que les ayuden a mejorar su calidad de vida. Los supermercados que abrazan esta tendencia y la integran en su estrategia B2B tienen la oportunidad de destacar en un mercado altamente competitivo y de construir relaciones sólidas y duraderas con sus clientes.
En resumen, invertir en la nutrición como una estrategia de fidelización de clientes es una decisión inteligente y beneficiosa tanto para los supermercados como para sus clientes. Al ofrecer una amplia gama de productos saludables, educación nutricional y programas de lealtad, los supermercados pueden no solo aumentar su base de clientes leales, sino también contribuir positivamente a la salud y el bienestar de la comunidad a la que sirven.
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Licenciada en Nutrición Magalí Pezzarini
Nutrición Plant Based y clínica. Nutrición Deportiva.
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